- ambai雪平鍋＆落とし蓋
- 注ぎ口に秘訣あり。
「」や「」「」を手がける小泉誠氏による、国内でのものづくりにこだわった新シリーズ「ambai」。ambaiの雪平鍋は金属器物の世界的な産地「燕三条」の職人の手によって作られています。
鍋の内側には耐食性に優れた18-8ステンレス、芯材に熱伝導に優れた純アルミニウム、外側にはIH加熱に適した18-Nbステンレスをしようした三層構造。昔ながらのイメージを保ちながら、すっきりシャープで熱源にも対応した新しい雪平鍋ができました。もちろん雪平鍋にかかせない落とし蓋（別売り）もあります。
最も代表的な和風鍋、雪平鍋。中程度の深さの片手で持つタイプの鍋で、注ぎ口が左右についている場合が多く、蓋はありません。必要な場合は落とし蓋を使用する、日本料理のほとんどに対応する一種の万能鍋。
「行平」とも書き、それぞれに由来があるらしいんですが、どうも曖昧だそうです。そんな昔からある雪平鍋のいいところを残しつつ、今の生活に合うようにデザインしました。
丸っこくてゆるく見える注ぎ口は、位置も鍋の真ん中より少し手前（ハンドル側）。一見すると使いにくそうに感じるかもしれませんが、使ってみると実はとても使いやすく、好きな分量をきれいに注げます。
目盛りがついているので、大まかな量なら軽量カップいらず。
熱がムラなく伝わり、焦げつきにくいアルミ三層構造でオール熱源対応（14cm除く）です。
ハンドル部分にチーク材を使用することで調理時も熱くならず、素手で持つことができるので調理中のストレスもありません。水湿などの耐久性に優れていて、豊かな木の質感で雪平鍋の外観をより一層美しく見せてくれます。
ハンドルには最高級材のひとつ、オイル仕上げのチーク材を使用しました。
アルミのラインを見せることで、すっきりとシャープな印象に。
内側に接合部分の凹凸がないので、汚れにくく、お手入れもしやすい。
ハンドル裏にさりげなくブランドロゴ。
LINE UP ラインナップ
ambai 雪平14cm 鍋敷き「桜板」付
ambai 雪平16cm 鍋敷き「桜板」付
ambai 雪平18cm 鍋敷き「桜板」付
ambai 雪平20cm 鍋敷き「桜板」付
- サイズ
- 幅305×奥行153×高さ100mm
- 材質
- 本体：アルミ三層1.5mm
柄：チーク材（オイル仕上） - 重量
- 425g
- 満水容量
- 0.9L
- 備考
- IH対応不可
食洗機不可
落とし蓋は別売り