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長谷園 伊賀土鍋 中サイズ 伊賀焼

￥5,500 税込
商品コード： ry19553
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1832年以来伊賀焼の伝統と技術を伝承する、
長谷園の伊賀土鍋。

みんなで囲む旬の味覚満載の鍋料理。

食材のよさを生かし、卓上で調理しながら出来たてを
味わう楽しさは格別です。

手軽で、簡単、美味しい、楽しい、一年中大活躍する
長谷園自慢の伊賀土鍋をご紹介します。

伊賀は太古の昔、琵琶湖の湖底でした。
その地から採れる陶土は耐火度が高く、
江戸時代より直火の土鍋、行平、土瓶などが
この地で作られてきました。

伊賀の陶土は中に炭化した植物を多く含んでいるため、
焼成するとポーラス（多孔性）の素地になります。

そのため土鍋本体がしっかりと熱を蓄えて
食材の芯までじっくりと火を通し、旨みを逃さず
美味しい料理に仕上げます。

またこの素地は遠赤外線効果も発揮。
煮る、焼く、蒸す、焙るなどの調理器具として昔から
プロの料理人に愛されてきました。

伊賀の土だからこそのその大きな特性を是非ご堪能下さい。

 


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美しいカーブの持ち手
 
美しく塗られた内部の釉薬
 
素材の旨みを逃しません

 持ち手の美しいカーブ、
美しく塗られた内部の釉薬からは
天保3年より現代にいたるまで伊賀焼の
伝統を技術を伝承した職人のこだわりを感じます。

伊賀土鍋は直火調理はもちろんのこと、
オーブン、電子レンジにも使えます。

遠赤外線効果で美味しく柔らかく仕上がった煮炊きを
ご家族や親しい仲間たちと楽しく召し上がれ。

心はずむアットホームな雰囲気に
自然と笑顔が生まれますよ♪

サイズは中サイズと小サイズをご用意。

中サイズは3〜4人で、
小サイズは1〜2人で
お楽しみいただける大きさです。

お好みでお選びくださいね♪

「いかに飯をうまく食い、いかに酒をうまく飲むか。」
そんな信念をもった職人が作り上げた
長谷園の伊賀土鍋でワイワイと
出来立ての鍋料理をお楽しみください！		 

お手入れについて
・土鍋に残った煮汁は早めに別の器に移して下さい。
・汚れは中性洗剤でおとして下さい。
・洗った後は水を含みやすい底面を上にしてしっかりと乾かします。
・土鍋についたにおいは茶殻でとれます。（茶に含まれる成分がいやな臭いを吸収してくれます。）
土鍋に8分目まで水を入れ茶殻（緑茶やほうじ茶）をひとつかみ入れて火にかけ、10分位煮立てます。
・かび臭さには酢が効果的です。（酢の殺菌、消臭効果を利用します。）土鍋に8分目位まで水を入れ、
酢大さじ2から3杯加え10分位煮たてます。

ご使用の前に
吸水性がある素地の特性上、そのままご使用いただきますと水漏れする場合がありますので、必ず最初に以下のような手順でお粥を十分に炊き込んでください。
※土鍋には伊賀の土で焼成した土鍋の性質上必ずひび（貫入）が入りますが、欠陥品ではありませんので、ご使用上差し支えありません。

1）ご使用いただく前に土鍋の裏低に水気がないことをご確認の上ご使用ください。（ひび割れの原因となります）

2）土鍋に8分目位まで水を入れ、水量の5分の1以上のご
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